解读|看懂标签,带你挑选“真”酸奶食品动态_长海佳信检测_长海食品检测_长海农药残留检测_长海食品添加剂检测_长海微生物检测_长海兽药残留检测_长海食品营养标签检测--江苏佳信检测技术有限公司

解读|看懂标签,带你挑选“真”酸奶食品动态_长海佳信检测_长海食品检测_长海农药残留检测_长海食品添加剂检测_长海微生物检测_长海兽药残留检测_长海食品营养标签检测--江苏佳信检测技术有限公司

新闻中心

佳信新闻食品动态技术资讯员工活动

联系方式

江苏佳信检测技术有限公司
电话:400-118-7665
E-Mail:service@jsjiax.com
实验室分析中心:江苏省无锡市万全路59号
食品动态

解读|看懂标签,带你挑选“真”酸奶

发布日期2021-04-22   浏览 98891 次

       都说喝酸奶有利于健康,因为酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵,饮用后不易产生乳糖不耐受的问题,营养成分更容易被人体胃肠道消化吸收,含活性益生菌的酸奶可调节肠道菌群平衡,因而受到广大消费者的青睐。然而市场上的酸奶制品琳琅满目,品类繁多,你确定自己喝的是“真”酸奶吗?

你确定自己喝的是“真”酸奶吗?

解读|看懂标签,带你挑选“真”酸奶

       都说喝酸奶有利于健康,因为酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵,饮用后不易产生乳糖不耐受的问题,营养成分更容易被人体胃肠道消化吸收,含活性益生菌的酸奶可调节肠道菌群平衡,因而受到广大消费者的青睐。然而市场上的酸奶制品琳琅满目,品类繁多,你确定自己喝的是“真”酸奶吗?
      (本文所表述的“酸奶”,指《食品安全国家标准发酵乳》GB19032-2010中的酸乳及风味酸乳。)
       酸奶和酸奶饮品的区别
       敲黑板,划重点:酸奶≠酸奶饮品
       酸奶属于发酵乳,根据《食品安全国家标准发酵乳》GB19032-2010的定义:“酸乳 yoghurt:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。”
       酸乳的蛋白质含量必须不小于2.9克/100克。
       “风味酸乳 flavored yoghurt:以 80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。”
       风味酸乳的蛋白质含量必须不小于2.3克/100克。
       酸奶饮品属于含乳饮料,根据《含乳饮料》(GB/T21732-2008)的定义:
       该标准同时要求,酸奶饮品的蛋白质不得小于1克/100克。
       如何通过识别标签选择酸奶
       1.看商品名称——酸乳、发酵乳等
       如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称,一般指的是以生牛(羊)乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品,而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等,往往不是真正的酸奶。
       2.看产品类别——发酵乳、风味发酵乳  如果名称拿不准,可再看一下“产品类型”。产品类型是“发酵乳”“风味发酵乳”就是可以选择的乳制品。
       3.看配料表——第一位是乳  酸奶配料表第一位应该是乳。  如果配料表第一位的不是乳而是水或其它,这样的产品大多不是真正的酸奶而是酸奶饮料或乳酸菌饮料,复原乳为配料制作的酸奶除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。
       4.看营养成分表中的蛋白质含量——大于2.3%  我国食品安全标准要求,酸乳蛋白含量≥2.9%,风味酸乳≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。
       饮用酸奶小贴士
       1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥。
       2.别空腹喝酸奶,适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以下,而空腹时人的胃液酸度PH值在2以下,乳酸菌易被胃酸杀死,营养价值就会大打折扣。
       3.选购时认真看一下营养成分表中蛋白质、碳水化合物、糖的含量。选择蛋白质含量高的产品,保证蛋白质含量够高的前提下,优先选择碳水化合物(糖)含量低一些的产品。
海关通过多重检验检疫措施对合法进口的酸奶依法实施监管,包括对出口国家(地区)食品安全管理体系评估、境外生产企业注册、境外出口商及国内进口商备案、进口时提供原产国官方证书及产品检测报告,以及入境时海关抽查实施检验检疫等,全力保障消费者的合法权益,把好进口食品安全关!
来源:海关发布微信号

我们的实验环境
解读|看懂标签,带你挑选“真”酸奶
我们的资质优势
解读|看懂标签,带你挑选“真”酸奶
推荐检测项目
> 长海羊奶检测,羊奶全项检测,羊奶常规检测,羊奶型式检测,羊奶发证检测,羊奶营养标签检测 > 长海玉米粉检测,玉米粉全项检测,玉米粉常规检测,玉米粉型式检测,玉米粉发证检测 > 长海乌龙茶检测,乌龙茶检测报告,乌龙茶全项检测,乌龙茶常规检测,乌龙茶发证检测 > 长海腊肠检测,腊肠检测报告,腊肠全项检测,腊肠常规检测,腊肠型式检测,腊肠发证检测 > 长海藕粉检测,藕粉检测报告,藕粉全项检测,藕粉常规检测,藕粉型式检测,藕粉发证检测 > 长海紫菜检测,紫菜检测报告,紫菜全项检测,紫菜常规检测,紫菜发证检测,紫菜营养标签检测 > 长海米糠检测,米糠检测费用米糠检测报告,米糠检测机构,米糠全项检测,米糠常规检测,米糠型式检测 > 长海虫草检测,虫草检测报告,虫草全项检测,虫草常规检测,虫草型式检测,虫草发证检测 > 长海肉罐头检测,肉罐头检测报告,肉罐头全项检测,肉罐头常规检测,肉罐头发证检测 > 长海菠萝检测,菠萝检测报告,菠萝全项检测,菠萝常规检测,菠萝发证检测 > 长海山茶油检测,山茶油检测报告,山茶油全项检测,山茶油常规检测,山茶油型式检测 > 长海薏苡仁检测,薏苡仁检测报告,薏苡仁全项检测,薏苡仁常规检测,薏苡仁发证检测 > 长海沙棘检测,沙棘检测报告,沙棘全项检测,沙棘常规检测,沙棘型式检测,沙棘发证检测 > 长海凉粉检测,凉粉检测报告,凉粉全项检测,凉粉常规检测,凉粉型式检测,凉粉发证检测 > 长海雪糕检测,雪糕检测报告,雪糕全项检测,雪糕常规检测,雪糕型式检测,雪糕发证检测 > 长海咸鱼检测,咸鱼检测报告,咸鱼检测机构,咸鱼全项检测,咸鱼常规检测,咸鱼发证检测 > 长海鱼丸检测,鱼丸检测报告,鱼丸全项检测,鱼丸常规检测,鱼丸型式检测,鱼丸发证检测 > 长海豆鼓检测,豆鼓检测报告,豆鼓全项检测,豆鼓常规检测,豆鼓型式检测 > 长海高粱检测,高粱检测报告,高粱全项检测,高粱常规检测,高粱发证检测 > 长海核桃仁检测,核桃仁检测报告,核桃仁全项检测,核桃仁常规检测 > 长海奶茶检测,奶茶检测报告,奶茶全项检测,奶茶常规检测 > 长海奶粉检测,奶粉检测价格,奶粉检测报告,奶粉检测机构 > 长海食用菌检测,食用菌发证检测,食用菌流通检测,食用菌型式检测 > 长海啤酒检测,啤酒发证检测,啤酒流通检测 > 长海松子检测,松子检测报告,松子发证检测,松子常规检测 > 长海红酒检测 > 长海鱼粉检测 > 长海速冻食品检测 > 长海辣椒粉检测 > 长海检出过氧化值、酸价超标,江苏这10批次不合格食品上黑榜
江苏佳信检测技术有限公司 苏ICP备20014789号-1
乳清粉和乳清蛋白粉检测炼乳检测发酵乳检测乳粉检测巴氏杀菌乳检测灭菌乳检测调制乳检测再制干酪检测稀奶油、奶油和无水奶油检测咖啡类饮料检测